ドラニキ＝細かく刻んだ物という意味です。
すり下ろしたジャガイモ、卵、小麦粉と、塩を入れ、ホットケーキのように円盤状にして、 油をひいたフライパンで焼きます。
昔はジャガイモをすりおろさず、刻んでいたそうです。
じゃがいもをおろし金で、すりおろします。
全ての材料を混ぜ合わせたところ。
フライパンで両面を焼きます。大きさは食べやすい大きさに・・・。
スメタナ（サワークリーム）をかけて召し上がれ！
油っこいような気がしますが、意外とすっきりした食感です。
家庭によりさまざまなドラニキがあります。 玉ねぎやハム、ソーセージの微塵切りを混ぜたりします。 それから、２枚の基本ドラニキを焼き、中に挽肉を挟んだり することも あります。いろんなドラニキに挑戦してください。
ミンスクで売られているスメタナです。これはカップ入りですが、 袋入りや量り売りもあります。 量り売りの場合は、容器を持参して、欲しい分だけ量って 売ってもらいます。
